蔬菜產品在商超經營中是必不可少的，但是蔬菜的經營難度很大。我們平時生活中除了菜市場，日常所需的蔬菜就是在商超購買了，買菜時都會挑新鮮的買，不新鮮的不要，加之蔬菜等生鮮又非常容易損耗，如果管理不好，會給商超的生鮮蔬菜經營帶來極大的困境。
在菜品經營中難度最大的就要數蔬菜了。由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易喪失，保鮮不好易影響賣相與鮮食的效果，甚至腐爛變質，以及現階段蔬菜儲存、運輸、加工條件的落后，對超市在生鮮這一塊的經營經濟影響很大。
蔬菜產品采辦的方式與質量的好壞，會直接干擾到市場銷售。但是從源頭上解決生鮮蔬菜的新鮮問題和損耗問題還遠遠不夠。
怎么辦呢？統一采辦，借助規模采辦降低生鮮蔬菜產品成本與阻塞采辦漏洞；所采辦的蔬菜需要開展初步等級分類與生產加工；蔬菜的臨時冷藏存儲等。這就反映出了蔬菜配送的必要性，因此蘇州配送公司就是為解決這類問題而存在的。
從對生鮮蔬菜的管理、采購、包裝、運輸等方面，都由蔬菜配送公司負責，保證人們進到超市來到生鮮區的時候，都是新鮮的蔬菜擺在眼前。
